Hacer repostería casera siempre es divertido. Escoger los ingredientes, mezclarlos en sus cantidades justas en una batidora o a mano, y luego ver cómo la masa y el cocido al horno va tomando forma poco a poco. Nada de eso tiene precio, y el resultado, si lo hacemos bien y con mimo, siguiendo religiosamente la […]

Cuando pensamos en una fábrica de pastelería, no podemos evitar pensar en pastelerías artesanas, establecimientos de estilo hogareño, y en general locales que, de alguna manera, nos hacen felices con solo existir. Incluso cuando no compramos nada, pasar delante de uno de ellos nos lleva a sonreír, al menos si nos detenemos a admirar las elaboradas […]

¿Cuántas veces no hemos querido hacer una tarta, un bizcocho o unas galletas caseras que tengan el mismo aspecto que presentan en los escaparates de cualquier pastelería industrial de Madrid? A fin de cuentas, es fácil dejarse obnubilar por la perfección técnica y artística de la repostería industrial o artesanal que vemos exhibida en estos establecimientos, […]